克东腐乳红烧肉
简单
4人份
东北味的腐乳烧肉就要用东北产的腐乳，黑龙江名牌的克东腐乳，出了黑龙江貌似买不到，我每次回家都会背回来一瓶。克东腐乳的质地和王致和的腐乳比起来更硬一些浓香，抹馒头尤其好吃。
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食材清单
其他
- （八角）1个大料
- 10来粒花椒
- 1块克东腐乳
- 1小块陈皮
- 1汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 少许味精
- 少许蒜末
肉类
- 一斤五花肉
蔬菜
- 2大片姜
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 1汤匙糖
- 少许盐
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切樱桃大小的小块焯水去浮沫后盛出；乳腐块加2汤匙原汁捣碎
2
凉锅凉油下入糖（平时炒青菜的油量就可以，不要太多，肉会出油）炒出糖色后下入五花肉翻炒至均匀。（小米不会炒糖色本次试验没成功，呵呵，所以不会炒糖色的小朋友不炒糖色也行，成品口感不受影响，颜色会没有炒糖色的鲜亮）
3
把肉巴拉到一边炒香花椒、大料、桂皮后下入葱、姜、蒜翻炒至五花肉表面明显发干，烹入料酒盖锅盖焖30秒
4
下入腐乳和生抽翻炒炒匀
5
加入开水（要没过肉），大火烧开后转小火盖锅盖（锅内微开）烧1个小时，汤汁收浓后根据自己口味加适量的盐，味精调味即可出锅
