今天这道腐竹鸭翅煲,暖心又暖胃,在天渐凉的时节端上桌,就是给自己和家里人,最温暖的奖励呀。 整个菜的口味偏咸鲜,超下饭!搭配的配菜也恰到好处。 腐竹是豆制品,自带豆子的清香,能调剂鸭翅的油荤,不显油腻。 并且,它从里到外浸润足汁水,口感软韧、湿润,裹挟上咸酱香,味道完全不输锅里的肉!
509.0 卡
15.0 克
28.0 克
32.0 克
8.0 克
1.0 克
377.0 毫克
C,B
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
腐竹提前用清水泡发4小时
泡发时,用重物压在腐竹上
*也可以用热水泡发1小时。
鸭翅冷水下锅,倒入料酒焯水
焯完后捞出放清水中洗净,再稍稍沥干水分备用
热锅倒油,下蒜块和姜块炒香
再倒入豆瓣酱和甜面酱炒香
倒入焯好水的鸭翅翻炒均匀
再将它转移至砂锅中
往砂锅中倒入鸡粉、生抽、老抽、蚝油和适量清水
盖上盖子开大火烧开,再转中小火焖煮30分钟
倒入泡发好的腐竹,加盖焖煮10分钟
最后加入葱段和香油,盖盖焖煮1分钟即可
噔噔!超级入味的腐竹鸭翅煲就做好啦!