【腐竹鸭翅煲】
简单
4人份
今天这道腐竹鸭翅煲，暖心又暖胃，在天渐凉的时节端上桌，就是给自己和家里人，最温暖的奖励呀。 整个菜的口味偏咸鲜，超下饭！搭配的配菜也恰到好处。 腐竹是豆制品，自带豆子的清香，能调剂鸭翅的油荤，不显油腻。 并且，它从里到外浸润足汁水，口感软韧、湿润，裹挟上咸酱香，味道完全不输锅里的肉！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g料酒
- 10只鸭翅
- 15g生抽
- 15g蚝油
- 20g姜块
- 20g甜面酱
- 25g蒜块
- 25g豆瓣酱
- 2g鸡粉
- 5g老抽
- 5g香油
- 80g腐竹（干）
- 适量油
- 适量清水
蔬菜类
- 适量葱段
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹提前用清水泡发4小时
2
泡发时，用重物压在腐竹上
3
*也可以用热水泡发1小时。
4
鸭翅冷水下锅，倒入料酒焯水
5
焯完后捞出放清水中洗净，再稍稍沥干水分备用
6
热锅倒油，下蒜块和姜块炒香
7
再倒入豆瓣酱和甜面酱炒香
8
倒入焯好水的鸭翅翻炒均匀
9
再将它转移至砂锅中
10
往砂锅中倒入鸡粉、生抽、老抽、蚝油和适量清水
11
盖上盖子开大火烧开，再转中小火焖煮30分钟
12
倒入泡发好的腐竹，加盖焖煮10分钟
13
最后加入葱段和香油，盖盖焖煮1分钟即可
14
噔噔！超级入味的腐竹鸭翅煲就做好啦！
