【腐竹鸭翅煲】

简单 4人份

今天这道腐竹鸭翅煲,暖心又暖胃,在天渐凉的时节端上桌,就是给自己和家里人,最温暖的奖励呀。 整个菜的口味偏咸鲜,超下饭!搭配的配菜也恰到好处。 腐竹是豆制品,自带豆子的清香,能调剂鸭翅的油荤,不显油腻。 并且,它从里到外浸润足汁水,口感软韧、湿润,裹挟上咸酱香,味道完全不输锅里的肉!

【腐竹鸭翅煲】
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食材清单

其他
  • 10g料酒
  • 10只鸭翅
  • 15g生抽
  • 15g蚝油
  • 20g姜块
  • 20g甜面酱
  • 25g蒜块
  • 25g豆瓣酱
  • 2g鸡粉
  • 5g老抽
  • 5g香油
  • 80g腐竹(干)
  • 适量油
  • 适量清水
蔬菜类
  • 适量葱段

营养成分

热量

509.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

377.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

腐竹提前用清水泡发4小时

2

泡发时,用重物压在腐竹上

3

*也可以用热水泡发1小时。

4

鸭翅冷水下锅,倒入料酒焯水

5

焯完后捞出放清水中洗净,再稍稍沥干水分备用

6

热锅倒油,下蒜块和姜块炒香

7

再倒入豆瓣酱和甜面酱炒香

8

倒入焯好水的鸭翅翻炒均匀

9

再将它转移至砂锅中

10

往砂锅中倒入鸡粉、生抽、老抽、蚝油和适量清水

11

盖上盖子开大火烧开,再转中小火焖煮30分钟

12

倒入泡发好的腐竹,加盖焖煮10分钟

13

最后加入葱段和香油,盖盖焖煮1分钟即可

14

噔噔!超级入味的腐竹鸭翅煲就做好啦!

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