卤鸭爪，鸭翅
简单
4人份
一开始尝试卤鸭爪，也不知道好不好吃，就试试，后面爱上了，就各种卤，莲藕，黄豆都可以
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食材清单
其他
- 2个红生辣椒
- 3克茴香
- 4个干辣椒
- 4克八角
- 4克桂皮
- 5克花椒
- 5片香叶
- 8克胡椒粒
- 克卤汁
- 克鸭掌
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺耗油
- 半个（自己晾晒）橘子皮
- 只鸭翅
- 瓣蒜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克冰糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做卤汁：八角，香叶，桂皮，花椒，胡椒粒，陈皮，小茴香用一个纱布袋装住，放入水里，大火煮开，转小火30分钟，后放姜，蒜米，老抽，生抽，白糖，盐，调味咸一点，酒。
2
鸭爪洗干净，冷水下锅，放姜，料酒，煮开两分钟关火捞起来洗干净，晾干水，放进卤水里，盖盖煮开转小火煮十分钟，关火浸泡两小时，捞出来就可以吃了
