香蒜肉松面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g全麦粉
- 110g黄油
- 15g香葱
- 320g水
- 400g高筋粉
- 50g蒜末
- 6g酵母
- 少许胡椒粉
调味料
- 10g盐
- 3g盐
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
a· 将水、高筋粉、全麦粉、酵母、10g盐放入面包机，酵母和盐对角放。
2
调至揉面档，我是松下105T，用时1小时包含自带发酵功能～
3
b· 面揉好后开始发酵，冬天可以在面盆底下放盆热水之类的加速发酵时间。
4
揉面期间开始准备蒜蓉抹酱，黄油切小块融化。
5
加入蒜末、香葱段、胡椒粉、3g盐，和融化的黄油搅拌均匀。
6
面团发酵膨胀两倍大后，试着戳个洞不回缩就好了。
7
面团分成六等份，擀开后铺上肉松卷起，捏紧收口。
8
面卷中间深划一刀，继续发酵。
9
变大后在切口处涂抹蒜蓉抹酱～
10
入烤箱180度左右30分钟（根据自家烤箱调整），表面上色后盖上锡纸防止颜色过深。
11
烤好出炉晾凉就好啦～
