海鲜汇/海鲜大咖
简单
4人份
没有故事，就是吃货。
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食材清单
其他
- 5勺生抽
- 一小把麻椒
- 适量尖椒
- 适量干辣椒
- 适量水淀粉
- 适量油
- 适量耗油
- 随意各种各样的海鲜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量葱姜蒜
调味料
- 50克糖
- 适量盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗海产品
2
清洗
3
清洗
4
清洗
5
备料，麻椒粒一把，切葱花姜末蒜蓉，辣椒切末，干辣椒切碎（我用的炸好的辣椒油），洋葱切丝。
6
海螺冷水下锅放片姜，口朝上，开火煮开后3分钟左右捞出备用。
7
蚬子无水下锅放姜片盖锅盖开火焖至开口捞出，焖出底汤盛出备用。
8
蚆鞘及鱿鱼等软体飞水焯熟捞出备用。
9
嘎巴虾煮熟捞出备用。
10
搞多了，删删。
11
搞多了，删删。
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搞多了，删删。
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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
18
冷油下姜末及麻椒粒小火煸炒，直至麻椒粒不再发出噼啪声（麻椒粒酥了可以吃的）。
19
下入干辣椒/辣椒末稍微煸炒。
20
下生抽爆锅。
21
加入适量水煮开再放糖，尖椒末及耗油慢煮2分钟，水淀粉勾芡。
22
撒入葱蒜末摇匀，尝尝鲜咸度及麻度辣度。按自己口味进行微调。
23
浇汁儿，喜欢香菜也可撒些香菜。
24
浇汁儿，喜欢香菜也可撒些香菜。
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成品。
26
光线问题拍的发黑。
27
开吃吧，比外面饭店吃的放心，量还足。
