轻食也美味｜嫩煎豆腐温沙拉
简单
4人份
得知我几乎每天吃草 老妈说：“女生不能总吃生冷食物。” 不过，沙拉的优势就在于—— 不限食材、不限烹饪方式 既然不能总吃生冷，那就来点暖胃的“温沙拉”
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食材清单
其他
- 1/10个西葫芦
- 1/5个黄彩椒
- 1个鸡蛋
- 1勺橄榄油
- 1小把豆苗
- 200克绢豆腐
- 2勺焙煎芝麻酱
- 2根玉米笋
- 2根长豆角
- 3根秋葵
- 7-8片混合生菜
- 半个牛排菇
- 半个牛油果
- 少量白芝麻
蔬菜
- 1/6个洋葱
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 不可生食的蔬菜过水焯熟（秋葵一定要先焯再切，否则就是灾难片）
2
2. 牛油果/彩椒/洋葱切小块或细条
3
3. 水滚后鸡蛋煮8分钟过冷水切6份
4
4. 豆苗特别容易煮软，只需滚水过15-20秒就行
5
绢豆腐切小块（不能太小，容易碎）
6
平底锅刷橄榄油，大火烧热
7
豆腐小心入锅，大火迅速把一面煎成金黄色定型
8
小心翻面转中火慢慢煎至定型脱水
9
摆盘可以发挥创意
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以混合生菜做基底
11
中间用西葫芦/牛排菇/豆角这类比较有支撑力的食材垫高 给豆腐做基础
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把豆腐按直线码在盘子的中间（因为它是主角）
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秋葵/玉米笋/彩椒/牛油果/鸡蛋按照颜色均匀摆好
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洋葱/豆苗轻轻洒在表面装饰
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两勺焙煎芝麻酱淋在豆腐上
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一小勺炒熟白芝麻装饰
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切一些新鲜水果，烤一片软欧包，配上柠檬薄荷水
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充满维生素、纤维和优质蛋白的满足一餐
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关键是，拍完照沙拉还是温温的，非常舒服
