不放一滴油！泰式香脆椒麻鸡
简单
4人份
今天分享的这道免油炸泰式香脆椒麻鸡，鸡皮超级香脆，炸好后放了一个小时都还是脆的！浇上酱汁之后还是脆的！真的太香了！ 这次处理鸡扒的方式是直接放进锅里煎，没有放一滴油，鸡皮本身煎出来了超多油，在煎的过程中可以用厨房纸吸走大部分鸡油，比平时吃鸡扒少油健康许多！ 用西生菜垫底，配上酱汁，和鸡扒一起吃，一点都不腻，而且吃一盘补充了蛋白质又补充了膳食纤维和维C，是一餐超美味的减脂餐❗️
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺生抽
- 1勺花椒油
- 1颗西生菜
- 2块鸡扒
- 6个泰国小辣椒
- 6瓣蒜瓣
- 三分之一勺盐
- 半勺香油
- 适量花生碎
海鲜
- 半勺鱼露
蔬菜类
- 3根香菜
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡扒洗净，在肉厚的地方划一刀，用厨房纸稍微吸干水份，热锅，锅内不要放油，直接鸡皮朝下把鸡扒放下去煎
2
中小火煎到鸡皮表面金黄后翻面，盖上锅盖继续煎，煎到两面都金黄后，用剪刀剪开肉厚的地方看下有没有熟透
3
熟了的鸡扒晾一下，切成自己喜欢的大小
4
准备配料，一整个柠檬挤汁，蒜头、辣椒和香菜切碎
5
做一个泰式调味汁，蒜头、辣椒和香菜混合，加入两勺生抽，半勺鱼露，一点香油，一点花椒油，一勺白糖，整个柠檬汁，三分之一勺盐，混合均匀
6
西生菜洗净撕小块控干水分摆盘，鸡块放在上面
7
淋上做好的酱汁，再撒上花生碎，完成
8
鸡皮超级香脆，淋上酱汁放上半小时后都还是脆的！
