砂锅酱香猪脚
简单
4人份
砂锅慢火煨制，营养保留全面，口味适中，嫩滑不腻，我家有小宝爱吃猪脚口味稍重，所以经常煨给她吃，给大家分享！ 不喜辣的可以不放干椒，我放一个有时中途会夹出来，主要是为了去腥，少量花椒不会麻，也是去腥的，大家会明白！ 糖是用来综合酱油的味道，酱油是用来出味和调色，宝宝吃可以适当减少！ 大葱一定不能换成小葱哦！记住哦！ 八角桂皮很少量不会有太大影响的！
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食材清单
其他
- 1-2根小葱
- 6-7颗花椒
- 一个干辣椒
- 一个猪脚
- 一勺料酒
- 一勺老抽
- 一指姜
- 两个八角
- 两勺生抽
- 小半个桂皮
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
水适量放进大葱，姜，花椒，八角桂皮，干辣椒，开火煮！（估算煮的时候能够够没过猪脚的水量）
3
生抽两勺
4
老抽一勺
5
冰糖少量，或者白糖一勺，不喜欢吃甜的就少加点，不可不加，调味的哟！（我放的单晶冰糖两颗）
6
煮开后小火五分钟，然后倒进砂锅备用（现在开始准备猪脚）
7
水烧开，中火，放进洗净切好的猪脚
8
焯水出白沫后捞出，我喜欢用筷子，这样比较干净
9
焯水后的猪脚放进砂锅
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加入料酒一勺
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盖上盖子
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我用的高火，2-3小时不会烧干的哟，每家砂锅不一样，如果担心就经常看看，干了就加点热水，别加太多哦，炖好后大火收汁即可
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两小时就煮好了，时间长短是根据自己喜欢的口感，我一般9点炖上，出门，12点回家吃，喜欢砂锅炖的嫩滑不烂的口感，喜欢味重的倒入锅里收汁的时候加入适当的盐，放上葱段就可以了，我一般收汁就够了，口味没那么重！
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今天的午餐，两人份，清爽！
