vol.10 双皮奶 vs 牛奶布丁 #煮男养成记#
简单
4人份
我在想，双皮奶和牛奶布丁都用鸡蛋+牛奶+糖，都是搅来搅去蒸一下弄出来的，口感能有什么区别，所以今天的探索频道将在杭州郊区一出租房内为你寻找答案...
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #双皮奶
- #牛奶布丁
- 2个蛋清
- 2个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
肉类
- 250g牛奶
- 400g牛奶
调味料
- 20g糖
- 40g糖
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400g牛奶倒在碗里，盖上保鲜膜上锅就似乎一顿猛蒸，大约10分钟
2
这个时候可以把2个蛋清打入碗中，搅拌一下；（鸡蛋2个打入另一个碗中，搅拌一下）（括号部分是牛奶布丁的做法）
3
牛奶蒸好放一边冷却，一会儿会形成奶皮
4
（鸡蛋液中加入糖、柠檬汁几滴、牛奶，搅拌均匀待用）
5
冷却后的牛奶贴边1cm处用小刀沿边割5cm长的口子，小心翼翼的把牛奶倒入另一个碗中，留一部分在碗里，要不然后面奶皮会浮不起来
6
牛奶中加入蛋清和糖，搅拌均匀后倒回刚才那口碗里，你大可随意倒，反正我小心翼翼的倒，原先的奶皮也没剩多少了..
7
双皮奶液盖保鲜膜，（牛奶布丁液穿情侣装想秀个恩爱，都给我上锅蒸...）
8
双皮奶中小火蒸20分钟，关火后焖再5分钟，之后放凉；（牛奶布丁中小火15分钟，即可取出放凉....）照片上面那堆黄色的不是肉松！！我看别人的双皮奶啊布丁啊上面都会放些装饰物，我就压碎了一片曲奇撒了上去...哎，装逼真累....
9
煮男养成记开通了微信订阅号！第一眼就被菜单雷到了，太欢乐了！
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作品每晚9点微信首发，欢迎捧场~
