下午茶好时光：水果花篮泡芙
简单
4人份
泡芙里加了水果，味道更好吃了呢。配上一杯咖啡，就是一份很惬意的下午茶。方子来自爱和自由。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 40克黄油
- 60克低筋面粉
- 适量新鲜水果
- 馅料：
调味品
- 少许细砂糖
调味料
- 10克糖粉
- 少许盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将室温软化的黄油切小块后，加水、糖、盐，放入锅中大火煮沸后关火；一次性加入过筛后的低粉，用刮刀迅速拌匀至无干粉。
2
拌匀后再次开火，用中火边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜时关火。
3
将面糊倒入另外一个盆里，分次加入蛋液，每加一次搅匀后再加下一次，直到搅打成均匀顺滑的面糊
4
将面糊放入装了直径1cm圆口花嘴的裱花袋里（没有花嘴可以直接将裱花袋用剪刀剪开1CM开口的大小），在烤盘上间隔一定距离挤成水滴形，然后用沾水的叉子调整下形状。送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。
5
再把剩余的面糊放入小号的圆口挤花嘴，在烤盘挤成圆拱形作为花篮的提手，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，5分钟。
6
打发淡奶油：100克淡奶油加3克抹茶粉加10克糖粉打发。
7
将冷却後的泡芙从1/3处切开，盖子不要。将打发好的抹茶淡奶油挤入泡芙中，再放上时令水果，插入把手部分。
