韭菜鸡蛋冰花锅贴
简单
4人份
老公和孩子都很喜欢吃锅贴，但是饭店一份也要10几或者20几块钱，自己在家做的话几块钱就可以搞定几分，而且现做现吃，底部冰花吃起来脆脆的，更好吃。因为馅内只加了食盐，更好的保留了韭菜和鸡蛋的香味，所以整个的口感是吃起来又软又脆又香，老公和孩子都说比饭店的还好吃。简单的食材，简单的做法，值得一试的快手美食，做早餐，做晚餐都是很不错的选择。
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食材清单
其他
- 150克水
- 300克面粉
- 350克韭菜
- 6个鸡蛋
- 推荐不粘锅平底锅
- 适量油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净控干水分
2
煎鸡蛋时可以加比平时多一点的油。
3
韭菜鸡蛋切碎
4
食盐根据自家口味添加。
5
调馅只放食盐能更好地保留韭菜盒和鸡蛋的原始香味。
6
醒好的面团如小部分搓成长条
7
切成大小合适的剂子
8
撒上的面粉防粘
9
擀皮
10
包饺子
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平底锅刷少量油依次摆放上饺子。
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这一步只加少量的面粉就可以了，不可过多。
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倒入刚才调好的面粉水。
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盖上锅盖，锅盖记得不要盖严留一缝隙防止扑锅。此时可以开大火，大概3分钟左右，面粉水基本耗干，打开锅盖，转中小火慢煎。这期间要勤观察，不要糊了
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这一步面粉水差不多耗尽的时候，加入少许的油，然后转动锅子让油在锅底流动均匀。这一步油不要过多
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这一步要勤观察防止糊锅
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剪好以后可以用大小合适的盘子盖在不粘锅上，然后翻面就可以了。这个时候要注意最后一步的油，千万不要过多，如果油过多可以先倒出来，要不然这一步翻面的时候会烫到
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倒扣出来的锅贴底部金黄色，冰花很脆
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很诱人
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食材简单，好吃易做，赶紧试试吧。
