烤箱版豆豉烤鱼
简单
4人份
怀念在世贸天街的某阁吃的烤鱼， 怀念一起吃烤鱼的那些人， 怀念吃烤鱼时的心情和状态。 不沉溺过去，不畏惧将来。 烤鱼其实在家也能做， 小白也能轻松做出来， 不管是家人吃还是招待亲朋都是不错的选择。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1条清江鱼
- 3勺料酒
- 适量豆皮
- 适量豆豉
蔬菜
- 8瓣蒜瓣
蔬菜类
- 3根芹菜
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
依旧是清江鱼，肉嫩刺少，这条鱼3斤半，对应30L的烤箱来说有点大了。
2
侧处理,让它趴下,这一步费老鼻子劲了,剪子刀全上了。
3
鱼的内外上下左右都用葱姜料酒盐酱油腌上，腌制时间越长越入味。
4
烤盘铺锡纸刷层薄油
5
鱼太大，烤盘放不下，一分为二
6
烤鱼过程中准备配菜。锅里油热后放入蒜瓣，花椒粒爆锅，
7
放烤箱中下层220度10分钟，这是10分钟后到样子
8
烤鱼过程中准备配菜。
9
芹菜丁，豆皮，土豆丁，香菇，
10
鱼比较大，所以配菜没准备太多。
11
姜片蒜瓣花椒粒爆锅
12
放入香菇翻炒
13
放入芹菜丁翻炒
14
放入豆豉，郫县豆瓣酱翻炒
15
放入土豆，豆皮翻炒，放入一碗水。
16
配菜炒好，均匀的盖在鱼身上，烤箱200度烤20分钟。
17
出锅啦
18
鱼儿光荣的完成了它的历史使命，
19
好吃不好吃，一看便知~
