小鸡炖蘑菇（江南版）
简单
4人份
这道菜应儿子的要求，妈妈才学做的。因为二年级（下）的语文书本里有篇课文就提到这道菜，儿子就想吃了！但是家里没有榛菇，没有粉条，我就用新鲜的香菇和度小月刀削面代替了，口感也不错。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1只（2斤左右）鸡
- 1捆刀削面
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3瓣蒜
- 若干朵香菇
菌菇类
- 若干鲜香菇
蔬菜
- 四五片姜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备热油，葱姜蒜和八角，下锅爆炒鸡块。
2
炒至水分干，加入料酒，继续翻炒。再加入酱汁（生抽老抽蚝油盐），继续翻炒（整个过程大约10分钟，鸡肉金黄）。
3
加入热水，中小火20-30分钟。加入香菇类。盖上锅，中火大概5分钟。
4
加入刀削面（最好先在热水里烫过），继续大火3-4分钟。加入葱段，起锅！
