老北京鸡肉卷🌯（手抓饼版）
简单
4人份
总觉得在外面吃的卷饼只是酱料，肉菜都比较少，不实惠。趁着放假自己在家琢磨，食材新鲜放心，肉多菜多吃着过瘾！用现成的手抓饼，简单快捷，自己烙饼就更棒啦！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1勺芝麻酱
- 1块桂皮
- 1张锡纸
- 1根黄瓜
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3克茴香
- 3只琵琶腿（鸡腿）
- 4张手抓饼
- 5-6粒丁香
- 7-8粒花椒
- 下面👇🏻是卤鸡腿的材料
- 👇🏻卷饼材料
- 👇🏻熏肉的材料
蔬菜
- 4片生菜
蔬菜类
- 3片生姜
- 半个洋葱
- 半根葱
调味品
- 1勺香辣酱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 40克白砂糖
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿三个 洗净控水
2
用剪刀✂️在鸡腿上剪开，挨着骨头一点点剪
3
筋剪断，鸡腿一整个就剔完了
4
依次剔完全部，鸡腿不用切
5
卤鸡腿的材料
6
锅里水没过所有食材，倒入生抽 老抽，大火烧开然后转中火煮15分钟
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煮完鸡肉鲜嫩紧实
8
炒锅里放入锡纸，上面倒入白糖，铺开
9
放上锅架，把卤好的鸡腿肉放架子上
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全程小火熏大约10分钟左右 会看到有烟从锅里冒出来
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表皮金黄 就说明好了
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黄豆酱和芝麻酱混合均匀后兑一点点水，黄瓜切丝。也可以加甜面酱 辣椒酱。自己喜欢吃什么口味就都可以放。家里因为是孩子吃，所以我的口味偏淡。
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生菜洗净控水，掰小块
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鸡腿肉手撕成小块，三个鸡腿肉可以做四份
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不放油 手抓饼烙两面金黄
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饼上先刷酱，
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铺上鸡腿肉 黄瓜丝 生菜
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铺好卷起 卷紧
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料太多，怕散开，可以中间插根牙签
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肉 菜 主食都有了！一次搞定！