美味的蒸蛋糕，不用烤箱不用电饭煲，制作简单，干净卫生
简单
4人份
前几天用电饭煲蒸的蛋糕，有的朋友反应会把电饭煲弄坏，所以今天教大家一个既不用电饭煲，也不用烤箱的蒸蛋糕方法，如果您家里没有打蛋器，可以看一下我前天用电饭煲做蛋糕的帖子，里面有教大家用筷子代替打蛋器的方法。 不需要烤箱电饭煲就可以做蒸蛋糕，第一次用这个方法做时，虽然对蒸蛋糕的样子早有预期，但出锅时美到让我叹为观止，色泽十分柔和洁白，组织绵密细腻，口感很奇妙，介于戚风蛋糕与轻芝士之间，膨松而温，入口是满满的温柔。 蒸蛋糕容易失败，你若没成功那是你没做到位，方子绝对没问题，此方为6寸用量。
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 2个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 80克牛奶
水果
- 几滴柠檬汁或者白醋
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热80度。
2
牛奶加热80度。
3
加入油拌匀、加入过筛面粉拌匀。
4
加入蛋黄拌匀。
5
用刚才的蛋清加柠檬汁或白醋，打发至9分发，取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀，再倒回余下蛋白霜中翻拌均匀。
6
入模，轻震气泡。
7
加保鲜膜或倒扣一个碟，开水上屉，中小火50分钟。
8
到时间直接开盖，撕去保鲜模，震一下热气，迅速倒扣。
9
放凉脱模即可。
10
松软膨发，口感绵润。特别适合老人、宝宝。营养健康，不上火。有点像稻香村里的碗糕，但比它要好吃多了！也可以加点葡萄干之类的
