醒醒莲花椰蓉酥
简单
4人份
颜值超级高的莲花酥～爱了爱了～
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食材清单
其他
- 10克蛋黄
- 10克黄油
- 18克黄油
- 20克水
- 25克椰蓉
- 33克低粉
- 50克低粉
- 55克黄油
- 5克砂糖
- 半滴粉色可食用色素
- 椰蓉馅儿
- 水油皮
- 油酥
调味料
- 10克糖粉
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做椰蓉馅儿 将椰蓉材料放入小碗搓成面团
2
椰蓉馅儿平均搓成5份
3
椰蓉馅儿分完冻起来
4
再来制作水油皮 将水油皮材料放入厨师机搓成光滑面团
5
将水油皮揉成光滑的面团
6
最后来做油酥 将油酥材料混合均匀
7
油酥方法
8
将油酥平均分成5份 冷藏备用 冷藏至和水油皮软硬一致即可
9
水油皮也平均分成5份 自己换算
10
包法
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包好 擀成牛舌状 折三折
12
折好松弛10分钟
13
再重复一次 擀成牛舌状 继续折三折
14
全部折好后 松弛15分钟
15
最后将皮稍微擀成圆 包入莲蓉馅儿
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包好后 顶部对切4刀 分成8片花瓣 ⚠️不要切到椰蓉馅儿哟
17
小火油温120下锅炸
18
剥法
19
这样就炸好啦👌
20
完成✅美美哒～
21
配乌龙茶解腻哟～