花生酱面包卷（一次发酵）
简单
4人份
整理冰箱的时候发现一瓶已经开封的花生酱，为了消耗它，想尽办法做各种美食。其中最爱的就是这款花生酱的面包卷，扑鼻而来的花生酱的浓香，让人欲罢不能。一次发酵的面包省时省力，吃起来也是松松软软的。
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食材清单
其他
- #面团
- 100g酸奶
- 200g高筋面粉
- 20g黄油
- 25g全蛋液
- 3g酵母
- 40g牛奶
- 50g低筋面粉
- 适量花生碎
- 适量颗粒花生酱
调味料
- 30g糖
- 4g盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，将面团中的所有原材料放入面包桶中，启动1个揉面程序，揉到面团光滑。
2
加入软化好的黄油，揉至扩展阶段，这时候面团可以撑出较薄的膜。
3
面团团圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4
松弛好的面团排气，用擀面杖擀成长方形面团（30*25cm）。底端用手指压扁。
5
将花生酱均匀的抹在面团上面，四周留出一点不要抹。
6
由上往下将面片卷起来。
7
收口记得一定要捏紧，两头也要捏紧。
8
用锋利斜切成梯形的块状。我去掉头尾，切成了9块。
9
切好的面团，短的一面朝上，用筷子竖着压一条线。
10
这样面团就往两边形成好看的纹路。
11
所有面团同样操作。面团上喷下水，放在烤箱中（37℃）发酵。
12
发酵到两倍大，大概需要30分钟。
13
表面撒上一点花生碎做装饰。
14
发酵好的面团送入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烘烤20分钟。
15
烤好的面团放在烤网上晾凉。
