鲜莲子爽糕
简单
4人份
在家做糕点，我基本上都是以马蹄粉为原料，融入不同的食材，简单就能做出百变的口味，成品清香爽口，百吃不厌，是我款待客人的拿手点心之一。 时下正是新鲜莲子大量上市的时候，鲜莲子除了生吃，还可以入菜、煮粥、煮糖水、做甜品，不失为夏季的清火滋补上品。
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食材清单
其他
- 1600克清水
- 250克马蹄粉
- 500克鲜莲子
调味品
- 300克砂糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜莲子去壳去芯清洗干净
2
放锅里加清水煮15分钟左右至软身，倒出沥干水
3
马蹄粉加600克清水搅拌成无颗粒的粉水
4
1000克的清水加砂糖放锅里煮沸，一边搅拌粉水一边把煮沸的糖水倒入
5
直至搅成略稠的生熟马蹄粉浆
6
加煮好的鲜莲子倒入搅拌均匀
7
倒入糕盘中抹平表面，放锅里隔水大火蒸20分钟，凉后方可切块食用
