【屿憩】酥香藕合
简单
4人份
舌尖上的春天：春季餐桌上怎么能少得了一盘又嫩又脆的莲藕呢~
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食材清单
其他
- 120g左右猪肉糜
- 一只莲藕
- 一颗小香葱
- 两枚鸡蛋
- 少许五香粉
- 少许老抽
- 适量料酒
- 适量有机面粉
- 适量淀粉
- 适量耗油
- 适量食用油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
莲藕洗净去皮
3
将藕切片，每片约
4
5cm
5
容器中加入淀粉
6
加入淀粉与面粉1:1的量
7
加入少许五香粉提味
8
打一个鸡蛋
9
少许的盐
10
倒入适量的水，稀稠程度以莲藕能挂住糊为最佳~
11
混合成面糊，静置一会
12
小香葱切小段
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加入到肉糜中混合
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再打一个鸡蛋
15
加入一点点料酒去腥
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适量的盐
17
一点点酱油上色调味
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加入一勺耗油
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也可以放少许的淀粉 ，可根据自己的喜好添加
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搅拌均匀备用
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将准备好的肉糜均匀的涂在莲藕切片上
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表面再覆盖一层莲藕，尽量将莲藕压实，小孔就会塞满肉哦~
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排排站好！
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准备好莲藕后，准备开火，锅中倒入比平时炒菜多一倍的食用油，小火加热
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将每一个藕夹过一遍面糊，均匀的翻面，保证每一面的粘上面糊
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放入锅中，一面凝固后就可以轻轻翻面
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将两面煎至金黄色就差不多可以出锅啦~
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金黄色的藕夹，香的不得了~
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可以蘸食番茄酱或者黑胡椒酱味道更赞哦~
