【屿憩】酥香藕合

简单 4人份

舌尖上的春天：春季餐桌上怎么能少得了一盘又嫩又脆的莲藕呢~

【屿憩】酥香藕合
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食材清单

其他
  • 120g左右猪肉糜
  • 一只莲藕
  • 一颗小香葱
  • 两枚鸡蛋
  • 少许五香粉
  • 少许老抽
  • 适量料酒
  • 适量有机面粉
  • 适量淀粉
  • 适量耗油
  • 适量食用油
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

259.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

4.0 克

糖

14.0 克

钠

869.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料

步骤 1
2

莲藕洗净去皮

步骤 2
3

将藕切片，每片约

步骤 3
4

5cm

步骤 4
5

容器中加入淀粉

步骤 5
6

加入淀粉与面粉1:1的量

步骤 6
7

加入少许五香粉提味

步骤 7
8

打一个鸡蛋

步骤 8
9

少许的盐

步骤 9
10

倒入适量的水，稀稠程度以莲藕能挂住糊为最佳~

步骤 10
11

混合成面糊，静置一会

步骤 11
12

小香葱切小段

步骤 12
13

加入到肉糜中混合

步骤 13
14

再打一个鸡蛋

步骤 14
15

加入一点点料酒去腥

步骤 15
16

适量的盐

步骤 16
17

一点点酱油上色调味

步骤 17
18

加入一勺耗油

步骤 18
19

也可以放少许的淀粉 ，可根据自己的喜好添加

步骤 19
20

搅拌均匀备用

步骤 20
21

将准备好的肉糜均匀的涂在莲藕切片上

步骤 21
22

表面再覆盖一层莲藕，尽量将莲藕压实，小孔就会塞满肉哦~

步骤 22
23

排排站好！

步骤 23
24

准备好莲藕后，准备开火，锅中倒入比平时炒菜多一倍的食用油，小火加热

步骤 24
25

将每一个藕夹过一遍面糊，均匀的翻面，保证每一面的粘上面糊

步骤 25
26

放入锅中，一面凝固后就可以轻轻翻面

步骤 26
27

将两面煎至金黄色就差不多可以出锅啦~

步骤 27
28

金黄色的藕夹，香的不得了~

步骤 28
29

可以蘸食番茄酱或者黑胡椒酱味道更赞哦~

步骤 29

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