酒酿米发糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克清水
- 200克酒酿
- 250克粘米粉
- 3克泡打粉
- 4克酵母
- 少许黑芝麻
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，分别用厨房秤称好
2
200克酒酿用料理机打成米浆
3
取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。
4
盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时
5
一两个小时以后，米浆发酵到原来的两部多，轻轻搅拌一下，分装到模具里。
6
米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。
7
三十分钟以后二次发酵到十分满，在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟。
8
蒸15分钟后关火焖五分钟，取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了！
