懒人戚风蛋糕
简单
4人份
这是暑假，去朋友家小聚，get新菜谱，做的一款蛋糕，当时还用打发好的淡奶油装饰了，孩子们一下秒光。 睿宝贝吃后一直念念不忘，还选定这个蛋糕作为妹妹生日蛋糕胚首选。 于是，小美到家后，与睿宝贝互动，一起做这款蛋糕，我顺便也把这个蛋糕菜谱整理成了小美懒人版，大家做起来方便，孩子也超级容易上手。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 2-3滴柠檬精油
- 60克玉米油
- 6个，约170-180克蛋白
- 6个，约90克蛋黄
- 75克牛奶
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱，预热，160度
2
主锅无水无油，如果主锅有水，记得用厨房纸擦拭，还可以采取10秒，速度8或9，把主锅内的水分甩出，厨房纸擦拭。主锅盖无水无油。
3
插入无水无油，干燥的蝴蝶棒。
4
为了利于蛋清与蛋黄的分离，可以提前将鸡蛋冷藏。
5
蛋清可以直接入主锅，蛋黄放入一个干净的碗内备用。
6
加入60克糖，2分钟/速度2.5打发，打发后的状态图可以观察一下
7
加入40克糖，2-3滴柠檬精油，6分钟/速度3打发，打发后的状态图可以观察一下
8
趁打发蛋白空档时间，过筛100克低筋面粉，10克玉米淀粉，同时75克牛奶和60克玉米油混合
9
再设定2分钟/速度3.5打发
10
将打发好的蛋白放入一个干净的盘中备用
11
主锅插入蝴蝶棒，倒入事先准备好的低筋面粉、玉米淀粉，牛奶和玉米油的混合物，20秒/速度3混合，结束后可以利用硅胶刮刀棒将锅壁的面糊刮至主锅底，再10秒/速度3混合。
12
往装有蛋黄糊的主锅内，加入1/3的蛋白，利用硅胶刮刀棒进行翻拌。
13
将混合好的蛋黄糊倒入剩下的2/3的蛋白盆中，翻拌均匀。
14
将混合好的蛋糕液从离模具30cm的高处，倒入2个六寸或1个8寸的模具，可以震动一下，送入预热好的烤箱中层，设定160度，上下火，40分钟。
15
出炉立马倒扣。
16
不着急的话，可以自然冷却后脱模。
17
切片，就可以美美的享用啦。
