红糖肚脐饼
简单
4人份
最近朋友圈的肚脐饼卖的火热，我又一直钟爱红糖，所以做来解个馋。这是一款潮汕小吃，饼皮是新鲜蒸的红薯加上面粉做的，吃起来有红薯香味，夹上甜而不腻的黑糖，外层酥酥脆脆，，里层又软香甜，好吃！
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食材清单
其他
- 230克地瓜泥
- 2克泡打粉
- 30克玉米油
- 460克中筋面粉
- 50克淀粉
- 90克（视情况调整）温水
- 饼皮
- 馅
调味料
- 160克红糖
- 30克红糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做饼皮：红薯去皮洗净，隔水蒸熟
2
蒸熟的红薯捣烂，红糖用温水融化，再和饼皮的其他全部材料混合，揉成面团
3
光滑的面团揉好了，盖上保鲜膜醒面20分钟
4
醒面的时候，来做馅：红糖和淀粉混合，用破壁机打成粉。建议一定要打成粉，因为后面饼擀薄的时候，如果有小颗粒，会戳破面皮
5
醒好的面团，分成一个个小楔子，每个约20克，再把锲子擀薄，厚度和饺子皮差不多就行
6
像包包子一样，把口捏紧
7
收口朝下，用擀面杖擀开，擀薄一点，注意不要擀破皮
8
尽力擀圆一点，成品会漂亮些，我功力不行，擀不圆。用筷子在中间戳个小肚脐，注意不要把下面的面皮戳破了
9
烤箱200度预热，上下火烤15分钟。都鼓起来了，是不是好可爱😊
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出炉啦，建议放冷了吃，又香又脆
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成品图
12
娃爸下班回家，随手就吃了六个
