红酒炖羊肉配蔬菜土豆泥
简单
4人份
菜谱来源Chef Ramsay，略有更改
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 玉米粒
- 1勺百里香
- 1颗胡萝卜
- 200g土豆
- 2个辣椒
- 2勺五香粉
- 2片月桂叶
- 3大勺美乃滋
- 3瓣蒜
- 4粒丁香
- 50g牛奶
- 半勺茴香籽
- 彩椒丁
- 橄榄油
- 白胡椒
- 红酒
- 青豆
- 高汤
肉类
- 200g羊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1勺姜粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切块，辣椒，丁香切碎，蒜切片和五香粉，姜粉，茴香籽，月桂叶，橄榄油搅拌均匀腌制半小时以上
2
胡萝卜切片，洋葱切块
3
热锅，倒入少量橄榄油，下羊肉块，6面煎至变色，大概3-5分钟
4
加入洋葱，胡萝卜，继续翻炒，然后将羊肉翻到蔬菜上面，倒入红酒和高汤，刚刚没过羊肉即可，大火烧开后入烤箱160°C， 2.5-3小时，具体时间依照羊肉大小而定。
5
土豆洗净+百里香冷水入锅煮开后继续煮半小时，土豆变软为止，控干水后泡冷水，去皮。
6
青豆，玉米粒，彩椒丁，焯水后入冷水冷却
7
土豆+牛奶+美乃滋+白胡椒+盐调味，用料理机搅成土豆泥后放入蔬菜丁，拌匀
8
羊肉出锅下盐和白胡椒调味。
