照烧鸡腿饭（自制照烧汁）
简单
4人份
优酷小食刻的视频，觉得写的很细，发个文字版的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【照烧汁】
- 10g橄榄油
- 15g料酒
- 15g生抽
- 300g鸡腿肉
- 5g老抽
- 5g醋（苹果醋）
- 90g苦苣
- 适量热水
- 适量白胡椒粉
- 适量芝麻
蔬菜
- 【配菜】
调味料
- 10g白糖
- 适量盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎洞防止煎的时候收缩。
2
撒上适量盐和胡椒腌制20分钟。
3
【配菜】苦苣去根切段，加入少量的盐、醋、橄榄油拌匀腌制一会儿。
4
老抽、生抽、料酒、糖加入适量热水搅拌均匀调制照烧汁。
5
锅烧热转小火放入鸡腿，鸡皮朝下，煎5分钟，翻面另一面继续煎5分钟。放入照烧汁，大火加盖烧2分钟，翻面大火再烧2分钟。开盖边烧边浇汁，照烧汁烧到有点焦糖感觉的时候取出鸡腿，切条。
6
烧好的鸡腿码盘，浇汁撒上白芝麻，放上配菜即可。
