消耗鲁邦种的吐司
简单
4人份
为了消耗鲁邦种，纯记录
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食材清单
其他
- 200克鲁邦种
- 20克奶粉
- 20克蜜糖
- 218克水
- 35克黄油
- 400克高筋粉
- 50克奶油
- 9克鲜酵母
调味料
- 4.5克盐
- 60克糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合打至十成筋，面温26
2
基础发酵两倍大分割167g/个，滚圆松弛30分钟
3
一擀松弛10-15分钟进行二擀
4
发酵至九分满，s8
5
175度30分钟
