无油炸好吃香辣掌中宝
简单
4人份
很喜欢吃掌中宝，餐厅里贵且量少，自己动手才是王道！ 本菜谱简单易学，按菜谱来做不会失手，厨房小白也会轻易掌握，做一道拿手硬菜不是难事！ PS：本菜谱中一勺指喝汤的小瓷勺
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2勺细辣椒粉
- 1/3勺五香粉
- 1/3勺胡椒粉
- 1勺花椒
- 1勺蚝油
- 1勺韩式蒜蓉辣椒酱
- 1勺香油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 500g掌中宝
- 5个干辣椒
- 5根二荆条青椒
- 适量蒜片
蔬菜类
- 1根大葱
- 适量姜片
调味品
- 1/2勺糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌟腌制：
2
掌中宝洗净控干水，用姜片、2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺香油、1/2勺细辣椒粉（或者KFC的辣椒包1包）、1勺韩式蒜蓉辣椒酱（没有可以不加，但就要适量加盐）、1/3勺五香粉、1/3勺糖、1/3勺胡椒粉、1/4勺盐拌匀，冰箱里腌一晚上或提前半天腌制。
3
等它慢慢入味
4
备料头：干辣椒4、5根剪成段去籽、花椒一小勺、蒜片、姜片、二荆条青椒5根切小段、大葱切段。
5
🌟炒制：
6
1、热锅冷油（油少一点，掌中宝会出油），小火放入干辣椒段、花椒粒煸香，放入蒜片、姜片炒出香味；
7
2、放入腌好的掌中宝用中火一直翻炒，看到出油，炒8成熟。
8
1、炒8成熟颜色变深后放入青椒段继续翻炒，把青椒味炒出来。 2、调到小火，加1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精炒匀。
9
🌟PS：因为腌的时候味道是够的，是否加盐看各人口味调整。
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加入大葱段翻几下（照片这次没有大葱，用普通葱代替，但是大葱段最好）；
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快手美味的香辣掌中宝是不是特别容易做呀😜
