午餐不用热～南瓜蒸蛋+葫芦瓜炒牛肉
简单
4人份
第一次买贝贝南瓜，真的好小好小一个，一顿正好，还可以代替主食。 成品图是一人份，用料全部都是2人份的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（别太大）西红柿
- 1个葫芦瓜
- 1勺橄榄油
- 1根小葱（可选）
- 1袋（200ml）（喝了半包，蛋就没那么嫩）牛奶
- 2个贝贝南瓜
- 2个鸡蛋
- 2片（1片/人）速冻牛排
- 2瓣蒜
- 一丁点盐（可选）
- 半勺花椒粉
- 南瓜蒸蛋（咸）
- 葫芦瓜炒牛肉
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 1勺酱油
- 半勺酱油
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把贝贝南瓜外表洗干净，整个放锅里蒸15分钟。
2
蒸南瓜时候来调蛋液，找个稍微大点的碗，两个蛋打散，加入一包牛奶（图上没有），打散加入一小撮盐，一点点酱油，搅匀。
3
南瓜蒸好后，用小刀把盖子切掉，刀垂直于切面比较好看，把籽挖出去，填蛋液到8～9成满。
4
先放到蒸锅里，再填蛋液，比较方便端。
5
南瓜里面的籽已经被蒸熟了，不可以种了。
6
再蒸一会儿，我看的教程是15分钟，碗里的15分钟就熟了，南瓜里的一共用了半小时才熟。
7
余下的蛋液倒瓷碗里蒸，需要盖个盖子或者加保鲜膜。
8
还顺手蒸了鸡蛋，比煮蛋省心
9
完成✅，这是我第一次蒸蛋成功
10
办公室师傅说，鸡蛋：水=1：1. 5～2才回比较嫩，我用的1：1（牛奶喝了半包）就不嫩。
11
葫芦瓜炒牛肉
12
速冻牛排稍微化一下切条，葫芦瓜去皮切条，番茄随便切一下，葱姜蒜切小一点
13
锅不用太热，加一点点橄榄油，然后大火放入牛肉和葱姜蒜，炒散，转中小火。
14
加葫芦瓜，炒匀，
15
加西红柿，炒匀，
16
加花椒粉，酱油，炒匀，
17
加锅盖，焖一下，
18
葫芦瓜熟了（出水变软），加盐。
19
出锅
20
牛排没解冻，所以要大火炒才不会粘锅，因为很嫩，散了就会变色
21
再看一眼南瓜，贝贝南瓜真的好甜好甜，蒸蛋咸咸的很搭。