红薯仙豆糕
简单
4人份
本以为这个老北京的网红小吃做起来会很难，没想到这么简单。不需要用到烤箱，和面时也不加水，一口平底锅就能完全搞定！正赶上昨天我妈妈买了些超甜的红薯，拿来做馅儿简直不要太棒哟~ 而且自己做的吃着确实放心，味道也丝毫不差。男朋友第一口吃下去就问我是哪儿买的，可见味道真的很棒！超开心~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g红薯
- 10g奶粉
- 10g炼乳
- 10g葡萄干
- 150g低筋面粉
- 15ml玉米油
- 2个鸡蛋
- 50g玉米淀粉
调味料
- 35g糖粉
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉、糖粉、玉米淀粉和5g的奶粉都过筛，放入大碗中
2
倒入10ml的玉米油打入两个鸡蛋。（刚开始只打了一个，发现不够，后期又加了一个。）
3
和成面团后，盖一层保鲜膜放入冰箱中，冷藏松弛1小时。
4
红薯去皮切成薄片，放入盘子中。
5
放入微波炉中，高火叮3分钟，叮软后可以用勺子轻易碾碎即可。
6
把红薯全部碾碎成红薯泥，加入炼乳和剩余5g的奶粉，搅拌均匀。
7
把红薯馅儿放入锅中，小火炒得稍微干一些，再加入剩余5ml玉米油，搅拌均匀即可。
8
炒好的红薯馅儿自然放凉，分成25g一份的小团子。
9
将红薯团捏开，放入葡萄干。
10
收口包好，做好所有的，共9份。
11
松弛好的面团取出，分成20g一份的小面团。
12
将面团压薄压大，放入红薯馅
13
包好的小饼饼在案板上轻轻摔打出四个整齐的边边，整理成正方形。
14
做好所有的就可以了。
15
小火预热平底锅，将仙豆糕放入锅中，微小火加热。
16
两面加热到金黄色
17
四周也加热至金黄。
18
拿出来装盘。
19
热乎乎的，或者是放凉了都好吃~
20
红薯馅儿，甜蜜蜜~
