覆盆子（树莓）芒果戚风奶油蛋糕（6寸）
简单
4人份
朋友生日做了这个芒果戚风，做法简单，不需要很麻烦的步骤，也不需要很复杂的裱花与装饰，节日、生日做来送朋友或者自己吃都很合适呀。现在也是芒果的季节，配上树莓的点缀，夏天的感觉就来了。
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食材清单
其他
- 10克砂糖
- 18克韩国细砂糖
- 250克淡奶油
- 2个芒果
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40克牛奶
- 40克色拉油
- 60克低筋面粉
- A部分：蛋黄糊
- B部分：蛋白
- C部分：抹面奶油
- D部分：水果装饰
- 几滴（可不放）朗姆酒
- 适量树莓
水果
- 几滴柠檬汁/白醋
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
由于做蛋糕坯的过程没记录下来，先用别的图来凑吧
2
蛋黄与砂糖混合，搅拌均匀
3
色拉油跟牛奶隔水加热至40-45℃，然后把色拉油与步骤1混合，再加入牛奶、朗姆酒；
4
面粉过筛，加入到上述的混合物，搅拌均匀；
5
蛋白加入柠檬汁，把糖分三次加入蛋白中打发；
6
把B部分混合物分数次加入A部分，混合均匀；
7
烤箱预热，170℃烘焙45-65min
8
注：以上烤箱温度及烘焙时间仅供参考，请按照实际情况自行调整；
9
细砂糖加入淡奶油打到8分发备用。
10
蛋糕胚中间切开，分成均匀的三分，然后第二层，第三层在抹上打发的淡奶油后加入适量芒果。最后把蛋糕进行抹面装饰。
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12
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