春笋小炒
简单
4人份
岁岁年年人不同，年年岁岁笋相似，又到一年吃笋时。喜欢笋的我，就要变着法儿做笋吃。 笋是很爱和其他菜配合的，只要注意把笋中的草酸去了，喜欢什么都可以加。上班族可以提前把要配笋炒的菜准备好，回家快速炒一下就可以吃。象今天的春笋小炒，只是准备的时间麻烦一些。
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食材清单
其他
- 半个笋
- 味精
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 胡椒
- 香菇
- 黑木耳
肉类
- 肉片
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉片（在我们家肉片是配菜，这次偷了懒，在超市买了切好的肉片）洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆
2
肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒
3
肉片变色后盛出备用
4
笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟
5
出锅泡入冷水中。（笋片炒之前要提前焯水，否则笋中有草酸，入口会比较涩。）
6
黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝
7
坐锅热油，依次加笋片、香菇
8
加炒好的肉片
9
加黑木耳
10
加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱段
