水煮肉片的诱惑，不用豆瓣酱简易版
简单
4人份
在重庆的时候，特别喜欢吃的一道菜
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1块火锅底料
- 1把金针菇
- 1根黄瓜
- 2勺淀粉
- 2把豆芽菜
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 4勺生抽
- 500克里脊
- 5个红辣椒
蔬菜
- 2根葱花
- 4段大葱
蔬菜类
- 4片姜
- 半个洋葱
调味料
- 4克食盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一根黄瓜斜刀切片，一把金针菇撕开，两把豆芽菜（绿豆芽或黄豆芽均可），洗干净备用
2
一把油麦菜洗干净备用，生菜也可以
3
左上角是一斤里脊肉，放两勺生抽，2克食盐，2勺料酒，2勺玉米淀粉调制的半碗水，筷子搅拌均匀后腌制5分钟左右。右下角白色碗中的配料为：大葱4段，洋葱半个切成片状，蒜4瓣，姜4片。右上角为葱花，出锅时用。左下角为火锅底料和切好的小米辣干辣椒4个，下锅备用。
4
将素菜料放入热水中焯水，漏勺舀出来放入盛菜的大碗底部，焯水后的素高汤别倒，留待煮肉片用。
5
热锅烧油，倒入配料和火锅底料，加入10粒花椒爆炒至洋葱变色
6
浇入步骤4备用的素高汤，放入腌制好的肉片，煮3-5分钟即可
7
加入步骤2备好的油麦菜，再加入2克食盐2勺生抽调味，煮一会儿即可
8
将煮好的肉片起锅倒入大碗中，碗底是步骤4备好的素三鲜，最后撒上葱花，香喷喷的美味水煮肉片就开吃啦啦啦🤗🤗
