肉松起酥面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 125克(裹入用)玛琪琳
- 1小勺酵母
- 200克高筋面粉
- 20克猪油
- 30克鸡蛋
- 30克黄油
- 40克高筋面粉
- 50克汤种
- 60克开水
- 76克水
- 粉200克普通面
调味品
- 一大勺糖
调味料
- 1/2小勺盐
- 1/8小勺盐
- 20克白砂糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包采用后油法揉至扩展阶段，进行基础发酵；酥皮做法同千层酥皮
2
取出基础发酵完成的面团，分成6份滚圆，松弛15分钟后擀开，包入肉松，捏紧封口
3
面团放入烤盘进行最后发酵30分钟，刷上一层水，放上一片酥皮，刷蛋液撒黑芝麻。烤箱预热到180℃，放中层烤约20分钟
