想想自制炸酥肉
简单
4人份
试了n次配方，最终决定这次最好，所以又调整了下用料比例，每次多炸些放冰箱，要吃时候拿出来复炸就很酥脆，做糖醋里脊、酥肉白菜汤、直接干吃都超方便！最后附赠个菠萝咕噜肉，哈哈
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食材清单
其他
- 300g红薯淀粉
- 600g里脊
- 6鸡蛋
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量生姜粉
- 适量生抽
- 适量花椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切细条加入盐、生抽、料酒、生姜粉、胡椒粉、五香粉、花椒大粒腌制半小时以上
2
准备面糊，6个鸡蛋和300g红薯淀粉全部搅匀，搅至这种状态为好，静置20分钟以上，让它们充分融合
3
面糊融合好后加入花椒和盐调味，然后倒入腌制好的肉拌匀
4
让每片肉都裹上面糊，油烧热，滴入一些面糊面糊周边开始冒细密小泡时候油温就可以了，转中小火，一片片入锅炸至金黄捞出
5
放凉后分成一顿吃的量的小袋放入冰箱冷藏，如果长期不吃可以冷冻，想吃随时拿出来复炸，立马酥酥脆脆，还可以煮汤，做糖醋里脊等
6
一定要高温复炸一次才金黄酥脆哦
7
今晚做的菠萝咕噜肉，超好吃！！！挑选比较熟的番茄加糖炒成番茄酱，然后加菠萝炒熟，倒入复炸好的酥肉和青椒，加盐调味就超好吃了！加入肉后一定要迅速翻炒，这样炒好肉还带点脆脆的口感。喜欢酸的还可以加番茄酱和白醋，不过不加也很好吃了！！！
