门钉肉饼
简单
4人份
老北京清真小吃~ 很简单。根据央视天天饮食节目的介绍记录下来的做法。
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食材清单
其他
- 少许料酒
- 少许花椒水
- 少许麻油
- 适量温水
- 适量牛肉馅（不要100%纯瘦）
- 适量高筋面粉
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 少许酱油
- 少许食盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加适量清水和成介于面糊和面团之间的状态。我试过用面团做，但是饼皮不够薄脆
2
猪肉剁馅儿，加入少量小葱段、姜碎、蒜泥
3
茄子削皮，切丁，入锅翻炒一下，拌入肉馅儿。肉馅儿内加两小勺沙茶酱和少量盐拌匀。我用的沙茶酱就是超市卖的台湾的牛头牌沙茶酱。
4
因为面不如面团滑，所以要在砧板上洒些面粉来放饼坯。将肉馅儿包在面团里，一个不用太大
5
平底锅放油开中小火，依次放入，煎至两面金黄
