加菲猫最爱的千层面

简单 4人份

因为肉酱和白酱的制作过程都比较痛（Hao)苦(Shi)，所以这是两份哦，可以留一份冷冻起来，随时享用。剩余的白酱和肉酱，也可以单独再做pasta 本人80后，所以对西餐的痴迷无外乎牛排，pizza 还有意大利面。而意大利面种类繁多，每每在国外餐厅点单（没有图片那种）都无巧不巧的点到了这一道Lasagna，仿佛更好的混合了肉酱cheese 和面本身，用叉子纵向分下一块完整的放进口腔品尝，来体会饮食文化差异下的融合之处。

加菲猫最爱的千层面
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1/2勺黑胡椒碎
  • 180克牛肉馅
  • 1勺黑胡椒粉
  • 1枝百里香
  • 1根迷迭香
  • 220克牛奶
  • 25克面粉
  • 25克黄油
  • 3个西红柿
  • 3勺橄榄油
  • 4张意大利面片
  • 7克芝士粉
  • 8片芝士
蔬菜类
  • 1个洋葱
调味料
  • 15克盐

营养成分

热量

419.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

4.0 克

糖

2.0 克

钠

263.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先是全家福，洋葱建议是白洋葱，紫洋葱有点辣

步骤 1
2

180g牛肉馅+15ml料酒（或红酒）去腥+15 g盐+15g黑胡椒粉 抓匀静置半小时

步骤 2
3

可将白糖15g加入，提鲜

步骤 3
4

15g黑胡椒粉

步骤 4
5

洋葱越碎越好，建议白洋葱，紫洋葱太辣。

步骤 5
6

洋葱切碎（这个过程太痛苦，我用了手动搅馅机）

步骤 6
7

西红柿冷水下锅，煮开待皮自行爆开，剥皮关火控水。

步骤 7
8

15克橄榄油，烧热五成。

步骤 8
9

下牛肉馅，划散。

步骤 9
10

肉馅炒散，放入洋葱，大火，炒到没汁

步骤 10
11

放入已经祛梗剥皮的西红柿。

步骤 11
12

铲子将西红柿在锅里碾碎，小火

步骤 12
13

百里香5g，迷迭香5g研磨细粉，放入肉酱

步骤 13
14

黑胡椒碎1/2勺放入肉酱

步骤 14
15

大火收汁，大约20-30分钟。用铲子分开，没有明显汁水。且复原较慢

步骤 15
16

等待肉酱收汁，可以准备220ml牛奶，25克面粉，7g芝士粉，25克黄油 白酱的原材料。

步骤 16
17

面粉过筛

步骤 17
18

220牛奶

步骤 18
19

7克芝士粉

步骤 19
20

黄油下锅融化

步骤 20
21

筛入面粉，迅速搅拌至无干粉

步骤 21
22

分四次缓慢加入牛奶，顺时针搅拌，全程小火。

步骤 22
23

放入cheese 粉，继续搅拌均匀

步骤 23
24

放入黑胡椒碎

步骤 24
25

搅拌至白酱粘稠，关火。

步骤 25
26

万事俱备，可以开始制作成品啦

步骤 26
27

开始制作千层饼，底层面皮+肉酱+cheese 片+面皮+白酱+面片+肉酱+马苏里拉奶酪芝士碎

步骤 27
28

肉酱上当面皮（很多方子都提前煮好），我直接放的。因为酱汁还会出水

步骤 28
29

放白酱

步骤 29
30

侧面图

步骤 30
31

顶上撒厚厚的马苏里拉奶酪芝士碎

步骤 31
32

俯视图

步骤 32
33

烤箱200度20分钟，大家烤箱不同时间会有所差异。

步骤 33

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