包子馅儿—梅干菜肉馅儿

简单 4人份

包子面团分成40克一个剂子,这样的梅干菜馅儿大概可以做40个左右

包子馅儿—梅干菜肉馅儿
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食材清单

其他
  • 300克梅干菜
  • 500克带点肥的瘦肉
  • 适量五香粉
  • 适量料酒
  • 适量玉米油
  • 适量玉米淀粉
  • 适量白胡椒粉
  • 适量老抽
  • 适量蚝油
蔬菜类
  • 适量生姜
  • 适量葱白
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

699.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

8.0 克

4.0 克

770.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将买来的梅干菜摊开,将表面裹的盐份使劲抖开撒掉。

2

用清水洗干净(我用的洗衣服的搓洗方式,还好它够结实,哈哈),洗干净后换干净的清水泡泡十分钟以上。

3

在梅干菜泡的途中,把买来的肉,洗干净后,肉皮切下来。

4

其他的肉肉切成小块

5

把肉打碎

6

切点蒜末和姜末

7

泡好的梅干菜再次洗干净,用拧衣服的方式将水拧干,切成小段码好。

8

热锅,将猪肉皮倒入锅中,炼出点猪油,因为猪皮比较少,肥肉也不多,所以不太好炼出猪油,所以我又额外倒入了一些玉米油(猪油存在的意思在于做出的馅儿更香。)

9

炼好猪油后,把油渣捞出来,倒入姜末和葱末,小火爆香

10

倒入猪肉馅儿

11

翻炒均匀

12

倒入适量料酒、盐、鸡精、蚝油、老抽、糖、白胡椒粉、五香粉

13

翻炒均匀

14

倒入梅干菜,继续翻炒

15

加适量热水,煮开

16

等到差不多收汁时,倒入水淀粉勾芡一下,这样梅干菜馅儿不至于太干。再稍微翻炒一下下就结束啦。

17

超好吃的馅儿哦

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