流口水牌酱香猪脚
简单
4人份
上班时间特别紧，我一定给自己炖一锅酱香猪脚，多炖点，还可以做猪脚面，猪脚饭，简单又好吃，再忙也要吃好吃饱饱呀。软烂嚼劲是对猪脚猪蹄最好的诠释了。配上酱香味的汤汁，入味很美了。绝对下饭，减肥勿入吧，来开始讲做法了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1瓶啤酒
- 2只猪蹄
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 4个干辣椒
- 5颗八角
- 8颗冰糖
- 半勺老抽
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚洗净，加入花椒和料酒，煮出浮沫，洗净备用
2
炒冰糖，注意锅底会有余温，炒差不多的时候，停火，糖借余温就进入最佳状态了，图片上是炒好的糖色。
3
加入猪蹄翻炒上色
4
倒入啤酒
5
加入葱段和姜片，老抽适量，注意加多了颜色重
6
加豆腐乳两块
7
加两勺豆瓣酱
8
换砂锅，改小火，加入适量八角花椒和干辣椒，加入纯净水没过猪脚，加三克盐大约一小勺，千万不要加多，很多佐料都带咸味，小火炖1.5小时，直到软烂为止，看个人喜好的口感，中间可以尝一下
