鲜甜生滚鱼片粥
简单
4人份
鲜甜美味的野生鱼粥 新鲜鱼选法： 1.看眼睛，新鲜的鱼眼睛是很明亮的透彻的，如果红了或者凹下去了说明已经冰冻过了一段时间。 2.可以看鱼旁边的刺，如果刚刚从海里打捞上来的刺是撑开的， 3.鱼鳃揭开来看很鲜红的，一般褐色的就很不新鲜了。 4.鱼身体软软的就不怎么好了。
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食材清单
其他
- 杯大米
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这条三亚划（阳江人叫法）海鱼好肥，还有鱼胶，清洗干净内脏
2
撒上盐。油腌制半小时，米洗好泡一会
3
从鱼尾开始往上切出鱼片
4
骨肉分离。
5
热锅里下油炒香下姜；鱼骨头部分放下去煎下。锅里冷水煮开放下骨头煮出鱼汤汁，将这些鱼汤汁和生米一起煮成粥。粥好后下入瘦肉煮8分钟最后下鱼片3分钟下盐，酱油调味即可，
6
生滚粥真的好吃，虽然会麻烦点但是有空真的可以试试。鱼很滑很嫩但是不会碎掉。
