可可蛋奶手工冰淇淋
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克牛奶
- 300克淡奶油
- 30ML(2大勺)可可粉
- 4个蛋黄
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加细砂糖打到颜色发白
2
牛奶加热后缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅打，混合均匀。混合好后入倒入锅中，以小火隔水加热，边加热边搅拌。
3
搅拌到82度，锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火，加入可可粉，搅拌均匀。
4
将容器放到凉水中冷却降温，待用
5
淡奶油用低速档稍微打发一下，打发到比原来的体积大一倍即可
6
加了可可粉的蛋奶浆凉透后，与淡奶油混合均匀，放入可以冷冻的带盖盛器内冷冻。
7
每隔半小时取出 ，用电动打蛋器搅拌均匀，两到四次，再放入冷冻室继续冷冻两小时以上。
