北海道冬雪蛋糕
简单
4人份
今天做北海道冬雪小蛋糕！其实就是北海道戚风杯子蛋糕，是我老公要叫冬雪蛋糕，因为前两天我们晚上遛弯，进了便利店，他看到这个蛋糕了，买了一个回家。蛋糕盒子上写着冬雪蛋糕，他就认定这个名字了！吃完以后他说不好吃，要我做个更好吃的给他。 便利店卖的那个真的不好吃，蛋糕不够软，里边的夹心就是植物奶油，不像咱自己做的是卡仕达奶油，真心推荐大家自己做。自己做的真的比买的好吃太多了！ 好吧！开动！
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食材清单
乳制品
- 牛奶150克
- 牛奶40克
其他
- #冬雪蛋糕
- #卡仕达奶油酱
- 低筋粉10克
- 大家用的杯子大小不同， 这个配方用我视频里的纸杯可以做6个
- 淡奶油90克
- 糖粉15克
- 细砂糖30克
- 细砂糖40克
- 蛋糕粉55克
- 蛋黄2个
- 酱的量比较大，建议大家多做点蛋糕，或者把酱的量都减半做。
- 香草荚半根
蛋类
- 鸡蛋3个
谷物
- 玉米油40克
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分开蛋清和蛋黄，蛋清可以先放到冰箱冷藏。蛋黄里加入玉米油、牛奶、10克糖拌匀。
2
筛入低筋面粉拌匀。
3
蛋白里分两次加入30克细砂糖打发，打至提起打蛋器，上边挂着的蛋白有个弯钩。
4
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里拌匀。
5
再把蛋黄糊加入到剩下的蛋白中翻拌均匀。
6
拌好的面糊细腻有光泽。
7
马上倒入纸杯中八分满。
8
放入提前预热好的烤箱下层，上下火130度烤40分钟左右。
9
出炉把纸杯摔一下震出热气。放在一旁晾凉。
10
做卡仕达奶油：蛋黄加入砂糖搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
11
牛奶放在火上加热至边上冒泡，先加入少量的牛奶拌匀，再分次加入牛奶拌匀。
12
香草荚从中间切开，刮出香草籽。加入到牛奶里，以小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。
13
然后加入黄油拌匀。关火。
14
表面盖保鲜膜防干，等待晾凉。
15
将动物性淡奶油加糖粉打至9分发。
16
然后两者混合搅拌均匀即成卡仕达奶油。装入裱花袋备用。
17
蛋糕凉后用小刀在蛋糕中间插个洞。
18
把酱挤进去，里边挤满后表面就会流出来了。
19
表面再撒一层糖粉就ok了！
20
开吃，超美味！
21
成品
22
切开
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