豆腐脑…豆花
简单
4人份
原汁原味
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g黄豆
- 3g内脂
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用内酯3克就是一小代。具体做法如下：
2
1：150克干黄豆泡发好倒入豆浆机，然后往豆浆机加水。（注意：不是直接加1200ml水，而是黄豆和水一起放到水位1200ML）如果感觉打的不够细，可以打二遍。
3
2：豆浆一定要过滤掉豆渣。
4
3：过滤后的豆浆放到煤气灶煮开，煮沸3分钟左右。
5
4：提前把内酯放到大容器里面，加10克左右水化开内酯。
6
5：煮好的豆浆放温至85--90度的样子，估计也就是煮后放一二分钟，倒进装内酯水的大容器里，。然后盖上盖子，利用豆浆的余温，静置15分钟即成完美的豆腐脑（倒进去后，马上用几根筷子快速搅拌均匀几下即可，盖上盖子，静置15分钟。保温等待凝固。或是连小盆一起放进热水里去保温，，凝固更结实了（注意：不可以内酯加入到豆浆里面去），
