快学会这道年菜！除夕夜就等着被全家人夸吧~
简单
4人份
哈喽~我是小鹿~ 还有8天就过年啦， 你们年夜饭必吃的菜都有哪些吖？ 最近后台收到超多的留言让我 出一些年夜饭的教程， 过年的时候能做给家人吃~ 哈哈 这肯定要安排上哒~ 那今天的图文菜谱就是 团团圆圆的鲜虾珍珠糯米丸 小小的糯米丸子热腾腾的冒着热气， 晶莹剔透，口感丰富鲜嫩， 小巧玲珑的丸子还有团圆美好的寓意， 非常适合过年的时候吃啦~ 咬上一口，有虾肉的鲜美， 胡萝卜的甜和糯米的软糯， 这样一小屉，分分钟就能吃完了， 做起来一点也不难，挑七分瘦三分肥的肉馅， 做好馅料，裹上糯米， 白白胖胖的，真的是太可爱啦， 大人小孩都超爱的菜， 学会之后，年夜饭做好肯定会被长辈夸哒， 喜欢的童鞋赶紧码住吖~
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食材清单
其他
- 100g糯米
- 10g生抽
- 11只鲜虾
- 15g姜丝
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 2g白胡椒粉
- 300g肉末
- 3g香油
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材~
2
糯米提前泡发一晚，姜丝用热水冲泡备用。
3
鲜虾去虾头和虾线，虾身去壳切碎，虾尾留下用作装饰。
4
碗里放入肉馅、剁碎的虾肉、胡萝卜、蛋清、生抽、香油和适量姜丝水，顺着一个方向搅拌均匀。（生姜水可以适当去腥哦~）
5
加入盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀。
6
浸泡好的糯米沥干水，取出适量肉馅揉圆，在糯米里翻滚一圈。
7
裹上糯米的丸子放入蒸笼，插上虾尾。
8
大火煮开，转小火蒸20分钟。
9
撒上葱花，鲜虾糯米珍珠丸子就做好啦，开吃吧~
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