自制抹茶千层蛋糕
简单
4人份
宅家将烘焙进行到底🍰
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 160克低筋面粉
- 200克奶油
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 470克牛奶
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，牛奶我是用420克的水和50克奶粉调配的。
2
黄油隔热水化开备用。
3
准备一个大容器，打鸡蛋进去，并加入30克白砂糖，搅拌均匀。（剩余30克砂糖做奶油）
4
打到出现小气泡就👌
5
把黄油倒进去，开始搅拌。
6
差不多酱紫就可以了。
7
筛入低筋面粉和抹茶粉，开始搅拌。（我在这一步忘记加抹茶粉，后面才想起来。大家不要忘记不要忘记不要忘记）
8
开始疯狂并快乐地搅拌～搅成这个状态准备倒牛奶喽！
9
牛奶分三次加入，有利于搅拌均匀。
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没错到这一步加抹茶粉也可以，记得过筛加。
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搅拌好的液体要过筛，这样千层皮才会细腻柔滑。
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准备不沾平底锅，我家的小锅直径差不多15厘米。
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不开火先把液体舀入，均匀摊开。每次的量差不多是小汤勺一勺子，不是吃饭的勺子🥄哦。
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开最小火摊10几秒，饼皮开始冒可爱的小泡泡了
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这个状态就必须要出锅了。出锅时小心不能破坏饼皮。
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摊好放一边晾凉备用。
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200克淡奶油加30克白砂糖，开始打发奶油。考验臂力的时候到了……打到奶油不流动，提起打蛋器有小尖尖就👌
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摊好的饼皮，叠放整齐，找一个合适尺寸的碗扣在上面，用刀把不规则的边角割除。
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一层饼皮一层奶油，还可以加奥利奥饼干碎或者蓝莓干、猕猴桃。
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利用粉筛做了个图案，不是很满意～
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最后洒满了抹茶粉，感觉更漂亮一些
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放冰箱冷藏4小时以上。
