小白菜疙瘩汤
简单
4人份
我做疙瘩汤喜欢做西红柿的，酸溜溜的很好吃。不过这次没有西红柿了，用小白菜也很好，汤汁会更加鲜亮。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 3 棵小白菜或菠菜
- 一勺生抽
- 一勺芝麻油
- 一勺蚝油可不放
- 一小段胡萝卜
- 两朵泡发木耳 可不放
- 适量虫草花
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡发木耳切丝，胡萝卜切丝，把小白菜浸泡在盐水中10分钟，然后洗干净沥干切成段备用。
2
煮汤前，做疙瘩，做疙瘩的方法好几种，
3
比如1.把鸡蛋打到面粉里，拿筷子慢慢搅拌。一开始疙瘩会比较大，搅拌到最后，疙瘩就会非常均匀。一直搅拌到没有干粉为止。
4
2.水龙头下小水流搅拌至稍微稀一点面糊，裱花袋挤；
5
3;搅拌至稍微稀的面团，筷子拨；或者是利用蒸屉按压。。。。具体步骤我有个菜谱写了关于疙瘩汤方法的详细说明。
6
我这次面里没放鸡蛋，放鸡蛋后口感劲道偏硬不适合小孩吃。
7
不用炝锅，直接把切好的小白菜、生抽、盐、葱直接加到半锅水中，中火煮开。
8
把疙瘩下入沸腾的汤中，煮到疙瘩没有硬心，就是已经熟了。这时加入蚝油，芝麻油，可以尝尝咸淡，酌情加减盐哈。
