🦀️蟹酿橙🍊
简单
4人份
“橙用黄熟大者，截顶，剜去瓤，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以戴枝顶覆之，入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋盐供食，香而鲜，使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。因记危巽斋稹赞蟹云：‘黄中通理，美在其中，畅于四肢，美之至也。此本诸《易》，而于蟹得之矣。’今于橙蟹又得之矣。”
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食材清单
其他
- 2个橙子
- 2只大闸蟹（母）
- 一包紫苏
- 一点点蟹醋
- 一点点酒
- 一点点黄油、香油
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸螃蟹，水中放紫苏或姜
2
把橙子肉挖出来
3
蟹肉蟹黄剥出来，和黄油香油橙汁一起炒
4
和匀放回橙汁皮里
5
水里放醋和酒，上锅大火蒸十分钟
6
就好啦
7
全过程