豆瓣酱烧鱼
简单
4人份
这道菜是跟朋友爸爸学来的，在她家吃过一次，惊为天人，而且吃完鱼剩下的汤底还可以继续煮各种爱吃的配菜，很下饭。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 半包蘑菇
- 少许淀粉
- 少许花椒
- 少许蒜
- 少许辣椒粉
- 适量料酒
- 适量老抽
蔬菜
- 一张豆皮
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 少许盐
- 适量糖
豆制品
- 半碗豆瓣酱
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切段，蒜切片，豆皮掰成块，鱼用盐和料酒腌半小时
2
打一个蛋在鱼肉里，裹淀粉
3
热锅，下油，炒香豆瓣酱，然后加两勺水，继续放辣椒面，花椒，姜蒜炒香。加水烧成汤。
4
根据自己口味适量加酱油，醋，白糖
5
下蔬菜，煮熟捞起来
6
下鱼头鱼骨的部分，最后下鱼肉
7
煮好撒上大葱，起锅
