核桃蔓越莓红糖全麦面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克全麦粉
- 240克水
- 250克高筋面粉
- 30g黄油
- 40g蔓越莓
- 50g核桃
- 5g酵母
调味料
- 45克红糖
- 4g盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，蔓越莓，核桃外的材料一起放入面包机，开始揉面。（盐不能直接和酵母接触。湿性材料先放下面。）揉一个程序，加入黄油，揉至扩展阶段，加入蔓越莓和核桃继续揉几分钟。
2
盖湿布发酵至两倍大。用手指一戳不回弹不塌陷。
3
轻揉排气，分成4份，盖保鲜膜醒15分钟。
4
取一个面团，擀成长条，三折。再擀成长条。
5
卷成椭圆形。
6
二次发酵，2倍大。
7
切几刀，筛些高粉。烤箱预热200度，先烤10分钟。再180度10分钟。
8
成品。
