酱烧笔管鱼
简单
4人份
因为买的笔管鱼是速冻的，所以来个重口味酱烧，笔管肚子里有雪白的不透明比较软的胶质，香糯可口，美味无比，香浓的酱汁尤其下饭，买的有点儿少，几筷子起落，就没剩下几个，回头再多买点，好好过过瘾。 #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
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食材清单
其他
- 10来条笔管鱼
- 2勺料酒
- 3个尖椒
- 4颗（可选）小米辣
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 小半碗清水
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 半勺盐
豆制品
- 两勺黄豆酱
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料大合影
2
将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝
3
锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入
4
汆烫片刻，捞出。（时间不要长，会影响滑嫩的口感）
5
锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味
6
加入两勺黄豆酱
7
一勺蚝油
8
依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了
9
烹入两勺料酒
10
倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼
11
烧开，注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭
12
放入尖椒
13
尖椒断生，即可关火
14
装盘，上桌