波特土司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 20克高粉
- 20克黄油
- 238克金橡高粉
- 4克即时酵母
- 78克汤种
- 8克奶粉
- 98克牛奶
调味料
- 20克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种做法：20克高粉，100克水，充分搅匀，没有颗粒，小火煮至浆糊状，离火，冷却，放冰箱1小时以上
2
除黄油以外所 有材料，混合，揉至面团有弹性，能稍微拉出薄膜
3
加入软化黄油，揉至完全阶段
4
面团取出整成圆形，放入容器，蒙保鲜膜，发酵至2.5倍（自制发酵箱28度）
5
发酵完成，取出分割成三份，滚圆松驰15分钟
6
擀成椭圆形，卷起，松驰10分钟，再次擀长，卷起，放入土司盒
7
二发至8分满 （自制发酵箱34度，湿度80%）
8
盖上盖 ，烤箱中下层，180度，40分钟
