网红鲜奶小方🍦奶冻青团
简单
4人份
芝麻花生馅、红豆馅、肉松蛋黄馅，春笋猪肉馅……这些都是你吃过的青团口味吧。如果你喜欢艾香， 如果你喜欢双皮奶， 如果你喜欢糯米的软糯， 那么， 请一定要试试网红鲜奶小方🍦奶冻青团！ 有着双皮奶口感奶冻青团，好吃不腻！ 咬下去，醇厚奶香荡漾于舌尖，又一款居家治愈甜品🍭
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食材清单
乳制品
- 奶冻
其他
- 100克淡奶油
- 100克粘米粉
- 250ml牛奶
- 30克食用油
- 3克食用碱
- 500克糯米粉
- 500克艾叶
- 60克（建议根据即时情况增减）淀粉
- 面团
调味料
- 40克白砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一定要提前做好奶冻！凝固需3小时！
2
要预好时间
3
材料非常简单，如图
4
首先，把部分牛奶（约100ml）和淀粉混合搅拌均匀
5
锅里倒入剩下的牛奶、白砂糖、鲜奶油，用中小火加热至微微开始冒小气泡的时候，加入刚才淀粉牛奶混合液，边煮边用硅胶铲不停搅拌
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煮到如图这个黏稠度就可以了，即舀起来的时候缓慢流下的状态
7
关火倒入预先铺好保鲜膜的盒子里，放入冰箱冷藏3小时以上，呈凝固状态，这是从冰箱拿出来后从盒子里倒扣出来的样子，奶冻就做好了
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把奶冻切成可爱的鲜奶小方，方便等会包馅
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艾叶洗净，加食用碱把艾叶在热水里煮两分钟左右，捞起挤干水后用搅拌机把艾叶打成泥状，打艾叶的时候加入糖一起打
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取大盆放入糯米粉、粘米粉、食用油，把艾叶泥加入，揉至面团表面光滑，并且柔软，状态比做包子的面团湿一点
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分成小圆球
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把奶冻小方包进去，收口随便捏就行，用手团圆，如果还有不完美的痕迹就压在底面，自己家里吃，允许有瑕疵😜
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春天的颜色，满眼翠绿，好喜欢
14
上气后蒸15分钟，焖5分钟
15
满心期待
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有着双皮奶口感奶冻青团，好吃不腻！
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咬下去，醇厚奶香荡漾于舌尖，又一款居家治愈甜品🍭
